1. 黃原膠

          微生物高分子多糖

          黃原膠是什么

          黃原膠是什么

          黃原膠(Xanthan gum),別名黃膠、漢生膠,又稱黃單胞多糖,以甘蘭黑腐病黃單胞菌為產生菌,以淀粉質為主要原料,經通風發酵、分離提純后得到淺黃色至白色可流動粉末的一種微生物高分子酸性胞外雜多糖。黃原膠是國際上70年代發展起來的新型發酵產品,易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐電解質、耐溫、耐乙醇、pH耐受范圍為3~11。黃原膠具有高效增稠、懸浮穩定、高假塑性等特性,適用于飲料、果汁、冰淇淋、果凍面膜、護膚、洗滌、彩妝、口腔、家居護理等產品。

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          黃原膠基本參數
          中文名稱黃原膠中文別名黃膠、漢生膠、黃單孢多糖
          英文名稱Xanthan gum原料微生物發酵多糖
          外觀類白色或淡米黃色顆粒或粉末分子量200~600萬
          CAS號11138-66-2CNS號20.009
          INS號415EINECS號234-394-2
          功能增稠/穩定質量規格標準 GB 1886.41-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 黃原膠

          產品中心

          黃原膠的安全性評估

          美國:1969年黃原膠得到美國食品藥品管理局(FDA)的批準認證,1975年被美國國家處方集(NF)收載。

          聯合國:1983年聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)在羅馬召開食品添加劑會議上批準并公布黃原膠為食品添加劑,而且對其添加量不作任何限制、每日允許攝入量(ADI)不作特殊規定。

          中國:1988年8月由國家衛生部批淮,黃原膠列入食品添加劑的使用名單,《GB2760-2014食品添加劑使用標準》規定黃原膠可在各類食品中按生產需要適量使用(GB 2760-2014表A.3),同時還規定黃原膠在一些品種使用范圍以及最大使用量或殘留量,2010年作為藥用輔料被中國藥典(ChP)收載。

          解決方案

          藥用黃原膠
          藥用黃原膠
          2010年黃原膠作為藥用輔料被中國藥典收載,相比其他膠類助懸劑,黃原膠黏度高,有較強的流變性和假塑性,還有良好的穩定性,耐酸堿、耐酶的能力,與各種溶劑良好的相容性和配伍性,安全無毒的特性。黃原膠在藥用領域作為輔料可以起到懸浮劑、乳化劑、穩定劑、增稠劑、緩釋劑和控釋劑的作用。隨著現代生化技術的發展,黃原膠在醫藥領域越來越顯示著其重要性。 黃原膠在醫藥領域應用 藥用...
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          黃原膠作為穩定劑、保水劑或者黏合劑廣泛應用于面膜、洗發水、護膚霜、乳液、洗滌香波等化妝品和洗滌劑產品中,可以使產品迅速擴散和吸收,皮膚倍感滑爽。 黃原膠在化妝品作用 黃原膠具有優良理化性質的水溶性高聚物,可以增加陰離子膠束中表面活性劑的離子化程度,對皮膚、眼睛比較溫和,水溶性好、對硬水的抵抗性好、易于生物降解。 黃原膠應用于化妝品可以與CMC及其他膠體復配使...
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          黃原膠資訊

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          黃原膠對醬料穩定性的影響

          黃原膠問答

          牛肉中可以添加黃原膠嗎
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          黃原膠有哪些特性
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          面條中可以添加黃原膠嗎
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          黃原膠是由五糖單位重復構成,其主鏈與纖維素相同,即由以β~1,4糖苷鍵相連的葡萄糖構成,三個相連的單糖組成其側鏈:甘...[詳情]
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