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          • 羥丙基甲基纖維素的主要特點及應用
          • 來源:愛學術        2019-08-01         2777
          【摘要】

          羥丙基甲基纖維素是一種纖維素二醚,其中羥丙基和甲基都是由醚鏈與纖維素的無水葡萄糖環相互結合,是非離子型纖維素醚。是纖維素醚工業中產量最低,物化性能最好,用途最廣泛的纖維素醚類,可廣泛應用于食品、醫療、日用陶瓷等行業。

          羥丙基甲基纖維素是一種纖維素二醚,其中羥丙基和甲基都是由醚鏈與纖維素的無水葡萄糖環相互結合,是非離子型纖維素醚,簡稱HPMC。羥丙基甲基纖維素分散于冷水,溶液干燥后可形成薄膜,水溶液呈假塑性流體特性,具有攪稀作用。不同規格的羥丙基甲基纖維素,其中的甲氧基和羥丙基含量與比例均不同。

          羥丙基甲基纖維素是纖維素醚工業中產量最低,物化性能最好,用途最廣泛的纖維素醚類。羥丙基甲基纖維素實際上是一種經環氧丙燒改性的甲基纖維素(MC)。因為,它具有與甲基纖維素相類似的特性,通常也將羥丙基甲基纖維素稱為甲基纖維素的衍生物。

          羥丙基甲基纖維素

          羥丙基甲基纖維素的主要特點

          1、受熱后形成可逆熱凝膠,凝膠的形成溫度取決于甲基和羥丙基的相對含量(或相對親水性),取代度越高,凝膠溫度越低,但不容易與其他電解質相溶。

          2、可將水的表面張力降低(50~60)x10‘N/m,但加熱時表面張力增加,這與普通的表面活性劑的性狀相反。

          3、羥丙基甲基纖維素分子集中在界面之間(氣-液或液-固界面),界面濃度大大高于溶液內部濃度。

          羥丙基甲基纖維素的應用

          羥丙基甲基纖維素在醫藥中的應用

          在醫藥工業中,羥丙基甲基纖維素通常是作為藥用輔料。例如,用作致孔道劑制備不溶性骨架緩釋片,用作親水凝膠骨架材料制備親水凝膠骨架緩釋片,用作包衣材料制備包衣緩釋劑、緩釋小丸、多層緩釋片和緩釋膠囊等。制備薄膜包衣材料時,羥丙基甲基纖維素作為胃腸兩溶性材料制備各種劑型(包括片劑)藥物的包衣。

          羥丙基甲基纖維素在食品中的應用

          在食品工業,HPMC通常是用作冰淇淋、面包、色拉調汁等的增調劑、乳化劑、穩定劑和保水劑。其可逆性熱膠凝性質可避免各種餡料(包子、餃子餡等)因過度加熱而收縮“發千";用于油炸薯條等以降低產品的含油量及耗油量等;它還有增加表面活性和穩定泡沫的功能,可導致焙烤制品體積增加,在摻有米粉或大豆粉的面包中能形成良好的組織結構。

          羥丙基甲基纖維素還可應用于涂料、聚合反應,建筑材料、油田、紡織、日用陶瓷、電子器件以及農業種子等領域,俗稱“工業味精”。


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